Receita de fricassê de frango com requeijão super cremoso

Ótimo prato para ser servido com arroz branco e batata palha

Está em busca de uma receita rápida e deliciosa? Aposte nesse fricassê de frango com requeijão super cremoso da Gabriella de Paiva Matos.

2 cebolas

1 fio de azeite

1 kg de peito de frango cozido e desfiado

2 latas de milho verde

Sal, cheiro-verde picadinho a gosto

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 litro de leite integral

1 colher (sopa) de manteiga

1 caixinha de creme de leite

1 copo de requeijão cremoso

200 gramas de muçarela

140 gramas de batata palha

Refogue 1 cebola ralada no azeite. Junte o frango e 1 lata de milho e refogue mais. Tempere com sal e cheiro-verde a gosto e reserve.
Em fogo baixo e mexendo sempre, toste a farinha levemente. Reserve.
No liquidificador, bata o leite com o restante do milho e a farinha tostada. Peneire e reserve.
Refogue a cebola restante finamente ralada ou batida no liquidificador na manteiga até dourar levemente. Adicione a mistura batida no liquidificador e, mexendo sempre, cozinhe até engrossar. Incorpore o creme de leite e sal a gosto e retire do fogo.
Unte um refratário transparente grande com metade do requeijão e distribua o frango refogado. Espalhe colheradas do requeijão restante e encerre com o creme de milho.
Espalhe a muçarela e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 15 minutos ou até derreter o queijo. Salpique a batata palha e sirva com arroz branco e salada.